酒釀的營養價值、吃酒釀的好處

2017-09-27 09:56:24

酒釀的營養價值、吃酒釀的好處

因為酒釀是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、酒釀。酒釀是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。

酒釀入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。

酒釀入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

酒釀入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

酒釀甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。江米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。酒釀還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

（責任編輯：楊綺琴）

楊卓欣主任醫師

深圳市中醫院針灸科

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