家常燒雞爪的做法

雞爪是一種常見于小吃里面的肉類產品，常常被人們當做副食和零食品。隨著人們對雞爪越來越喜愛，這道美味的小吃也時常出現在餐桌上。在雞爪的做法大全里面人們最鐘愛的要數口味較重的川式菜，川味的重口味加上雞爪的嚼勁，可以充分體味雞爪的美味。

在雞爪的做法大全里面雞爪常被人們用來鹵和泡，這兩種做法能雖然有味且存儲的時間長，但是制作過程中會使雞爪的大部分養分流失，起不到養生的作用。雞爪其實可以用來煮制，其味道并不比鹵和泡的差，同時還能保留雞爪的膠原蛋白。

材料

雞爪，大蔥1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，鹽，味精，雞精，小青椒，豆瓣，十八香。

家常燒雞爪的做法

1：先將雞爪用水煮，水開即可，將雞爪用冷水沖洗。

2：將大蔥，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，將花椒，十八香，都放在碗里。

3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，進行慢炒。

4：材料炒香后，放入雞爪，烘個10分鐘就好了。

有些人的口味比較淡，這種川式的重口味可能會受不了。這樣你也可以從雞爪的做法大全里面找一些口味淡的做法，比如紅棗蓮子雞爪湯等。雞爪在清洗時一定要把指甲剪刀，同時剝干凈爪間的老皮。