豬蹄燉雞爪的做法有哪些呢？

豬蹄燉雞爪的做法有哪些呢？

做法一

材料：雞爪子、豬蹄、醬扒燉的調(diào)料、老抽各適量。

做法：

1、豬蹄刮掉殘余的毛，用清水泡上。

2、雞爪子剁去指尖，洗凈。

3、把所有東西放到鍋里添上水，然后倒上醬扒燉的調(diào)料和老抽就可以煮了。

4、出鍋有順序，雞爪十多分鐘后就可以撈出來了。

5、煮熟的豬皮撈出來，刮去表面殘留的肥肉，然后切成長條，用清水多沖幾遍，去掉浮油，最后再單獨加水煮一會兒，倒到小盆里晾涼，就成皮凍了。

做法二

材料：新鮮雞爪、豬蹄、油、辣醬、姜末、干辣椒、老抽、鹽、糖各適量。

做法：

1、新鮮雞爪洗凈，剪去“指甲”，豬蹄刮干凈毛，把這兩種材料放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。

2、鍋里放少許油，油燒至8成熟，放一大匙辣醬，一些姜末。

3、倒入豬蹄、雞爪翻炒，放一把干辣椒。

4、炒到豬蹄、雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，適量的鹽，一大勺糖，加水沒過豬蹄、雞爪。

5、大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤即可。

做法三

材料：雞爪適量，豬蹄1只，黃酒50ml，生抽適量，姜適量。

做法：

1、雞爪、豬蹄先焯水取出，準(zhǔn)備生抽，五年陳黃酒，姜片適量。

2、煲內(nèi)先放入適量姜片，防止豬蹄粘底。

3、豬蹄放在姜片上。

4、雞爪放在豬蹄上。

5、鍋內(nèi)放入冷水，沒過雞爪。

6、倒入50ml的陳年黃酒，黃酒的醇香能給雞爪帶來特別的味道。

7、倒入適量的生抽，增鮮。

8、大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉約3小時左右即可。