古熾明 副主任醫(yī)師
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銀魚是我國一種比較常見的淡水魚，是人們餐桌上的美味。銀魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分，營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬整體性食物，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。銀魚羹是銀魚的做法之一了，是一道味道鮮美，營養(yǎng)豐富的菜肴，非常適合小朋友和老人。那么銀魚羹怎么做呢？
用料主料
銀魚200g、食鹽適量、淀粉適量、調(diào)和油適量、空心菜適量、香菇適量。
做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、空心菜挑嫩葉，香菇切丁，蔥切未。
3、燒開水，入銀魚和牛丸淖燙，盛出。
4、再燒開水，入香菇丁，牛丸，銀魚，空心菜，燒開，調(diào)入蛋清，最后入水淀粉勾芡。
5、撒上蔥未，出鍋。
主治功效
銀魚有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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