古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
靈芝烏雞湯的做法
1、1土雞沖洗干凈，放入冷水中，加一塊姜，煮到沸，再撈出備用備用。這個過程也叫飛水，可以有效去除雞的異味。
2、準備原料：三黃雞1只2000克、靈芝2朵、蔥一根、姜一塊。
3、把飛水的雞、姜、蔥、靈芝、3000ml的水一起加入湯煲中，放在旺火上，大火煮滾。
4、煮開后，維持活力煮10分鐘，同時撇去湯鍋中表面的浮沫，這樣將來做出的靈芝雞湯才會：湯清、味濃、沒有雜質。
5、轉文火，繼續煲1個小時。
6、加鹽后，轉中火繼續煮15分鐘，靈芝雞湯就煲好了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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