古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料
梅花肉（瘦一點(diǎn)的，我們家吃得清淡），500克。
曬干的薄荷葉50克，蜂蜜，老抽，生抽，鹽。
蔥，姜，58金門高梁一湯匙，二砂糖，食用油。
做法
1、煮鍋內(nèi)加入蔥斷，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。
2、晾干水份，趁熱在肉上用叉子扎眼。
3、加入金門高梁一湯匙，二砂糖適量入冰箱腌制3小時(shí)。
4、然后我們就要加入適量的老抽，生抽，鹽適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行研制，在這過(guò)程中要進(jìn)行幾次翻動(dòng)。
5、不粘鍋置火上，加入適量食用油，把肉及湯汁全部倒入鍋內(nèi)煎，加入適量蜂蜜，中小火慢煎，看到湯汁黏黏的收到肉上，但是請(qǐng)注意汁不能收太干，不會(huì)滴下來(lái)就可以了，起鍋。
6、小炒鍋置小火上，鋪一張錫泊紙，放入薄荷葉，因?yàn)槲覜](méi)有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到與小鍋等長(zhǎng)卡緊，肉放筷子上，蓋上蓋子慢慢烤，烤到汁干即可起鍋切片。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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