經(jīng)常吃烤肉好嗎？

相信很多年輕的朋友們對于烤肉都不會陌生。烤肉也是屬于燒烤食物里的一種，自從韓國烤肉進入了中國市場之后，各種打著韓國招牌的烤肉店可謂是比比皆是。不管是哪個國家來的烤肉都必須經(jīng)過燒烤的過程之后才能被稱之為烤肉，那么經(jīng)常吃烤肉真的好嗎？

為什么吃烤肉會造成微量元素缺乏呢？因為吃烤肉會減少蔬菜的攝入量，另外烤肉里面的微量元素經(jīng)過高溫燒烤會遭到破壞，所以吃烤肉的時候必須搭配蔬菜來吃。

烤肉的時候，非常容易發(fā)生肉片受熱不均的情況，有的地方烤不熟，如果肉還不新鮮，那就更危險了

瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，導致致癌物雜環(huán)胺數(shù)量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯并吡這種致癌物。

食物在燒烤時，由于溫度太高，蛋白質(zhì)變性太過徹底，因而不能被人體轉(zhuǎn)化分解。

目前的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會增高，主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素，這兩種元素的缺乏則會導致夜盲癥和干眼病。

烤肉的調(diào)味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。吃烤肉有一個最直接的反應，就是口舌生瘡和臉上起包。從營養(yǎng)學角度講，長期吃烤肉會導致維生素C的缺乏，牙齦容易出血，維生素B2也會缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。