驢肉燉豆腐的做法詳情

有的人平時(shí)還是很喜歡吃驢肉，但是覺得驢肉的食物搭配還是需要講究一下的，有的人覺得驢肉是不可以和豆腐在一塊的，大家都知道豆腐里面含有成分很高的草酸，和一些食物搭配很容易形成草酸鈣，也就是結(jié)石，那么驢肉和豆腐在一塊肯定沒問題的，驢肉燉豆腐的做法介紹一下。

豆制品一般都跟含有草酸的食物相克，比如眾所周知的豆腐煮菠菜，豆腐里有大量的鈣，而菠菜含有草酸和鐵相對(duì)較高，兩者合一就會(huì)生成草酸鈣（多食用會(huì)得結(jié)石）。但是驢肉不同，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可以作為互補(bǔ)的，并且兩者混在一塊成為一道美食。

原料：鮮海帶50克、熟驢肉50克、豆腐100克、紫菜少許、蔥絲、姜2片、花椒3粒、黑胡椒少許、淀粉少許、香菜少許

做法：

（1）海帶洗凈，切成小方塊，豆腐切成小方塊，驢肉切片。

（2）鍋中加水，將海帶、豆腐、驢肉、紫菜放入，加姜、花椒、黑胡椒，煮開后再煮5分鐘。

（3）淀粉用涼水沖開，加入鍋中，攪勻，至煮開，加入蔥絲、香菜，即可。

驢肉和豆腐如果能夠合理的搭配的話，那么做出來的菜品也是非常的美味可口的，也就是兩種食材相互搭配的問題，大家都知道驢肉是眾所周知的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉食，而豆腐呢確實(shí)含鈣很高的食品，兩者在一塊確實(shí)是能夠相互互補(bǔ)。