古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主要食材：牛肉、土豆、洋蔥、姜、胡蘿卜、牛奶、蔥、咖喱、鹽、植物油、料酒。
做法：
（1）將牛肉改刀切成牛肉塊，土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥切成絲，胡蘿卜切成塊備用。
（2）鍋中加入能沒過牛肉塊的水，放入料酒、姜片、蔥段、牛肉塊大火煮開撇去浮沫，改小火煮到七成熟撈出備用。
（3）咖喱塊加入少量熱水稀釋備用。
（4）另起鍋加入適量植物油，油溫七成熱放入蔥絲炒香，然后下入牛肉塊繼續翻炒，再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒，
（5）再放入挑好的咖喱汁和能沒過食材的牛奶，大火煮開后改小火煮熟，中間不停的攪動，以免粘鍋。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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