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            紅碎茶與條形紅茶有什么區(qū)別?

            2017-10-09 16:03:51      

            紅碎茶與條形紅茶有什么區(qū)別?

            紅茶分為:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶和工夫紅茶都為條形紅茶,他與紅碎茶的主要區(qū)別是加工工藝上,紅碎茶是將茶葉切碎后再進(jìn)行發(fā)酵,而小種紅茶和工夫紅茶是直接發(fā)酵,沒有切碎這道工序,所以葉子是完整的。

            將新鮮的茶葉經(jīng)凋萎、揉捻后,用機(jī)器切碎呈顆粒型碎片,然后經(jīng)發(fā)酵,烘干而制成,因其外形細(xì)碎,故稱紅碎茶,也稱"紅細(xì)茶"。

            紅碎茶用沸水沖泡后,茶汁浸出快,浸出量也大,適宜于一次性沖泡后加糖加奶飲用。為便于飲用,常把一杯量的紅碎茶裝在專用的濾紙袋中,加工成"袋泡茶",飲用時(shí)連袋沖泡,具有茶汁浸出快,浸出較完全的特點(diǎn),沖泡后取出裝渣的紙袋棄去,再加糖加奶,十分可口。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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