古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：豇豆干50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量。
步驟：
1、干豆角提前半天拿出來用溫水泡發，五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用。
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃；煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味；加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
3、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉；大約燉30分鐘之后，加入泡發干豆角，繼續燉15-20分鐘，至肉軟爛灑香菜即可出鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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