古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
翡翠雞羹做法
原材料：青菜葉250克，雞脯肉末50克，熟火腿末20克，鮮湯、精鹽、味精、紹酒、濕淀粉、植物油各適量。
制作方法：
1、青菜葉洗凈，焯水，迅速放入冰水中過涼，撈入攪拌機攪碎，加適量水成青菜汁，雞脯肉末加少許鮮湯調稀。
2、鍋置火上，鮮湯燒沸，倒入青菜汁、雞脯肉末稀糊，不斷攪拌至燒沸，加精鹽、味精、紹酒，濕淀粉勾芡，撒入熟火腿末，淋油即成。
本品色碧綠味鮮美，營養豐富；能增進食欲、健脾和胃，孕婦、乳母均宜食用，尤其患有習慣性便秘或胃熱便秘的孕婦更宜常食。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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