古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
泡椒鳳爪完整地保留了鳳爪的原味，肉質軟中帶脆，既有泡菜的清爽，又有雞肉的鮮美。大街上賣的泡椒鳳爪總讓人不放心，其實自己做，既方便，還可以順便泡出一些自己愛吃的爽口蔬菜。
要做出地道的泡椒鳳爪，調味料是關鍵，這里需要純凈水1000克、野山椒1瓶、鹽2湯匙、大料5粒、花椒20粒、白醋1湯匙、姜10片、冰糖20克、雞精2茶匙、白酒2湯匙。
汁調好后，可以準備雞爪了。將500克雞爪洗凈，剪去指甲，分割成小塊后煮15分鐘至熟，然后用冰水浸泡片刻，撈出晾干水分。最后，將雞爪和胡蘿卜、青筍、圓白菜等適合做泡菜的蔬菜，一起放入調料汁中，在冰箱里密封保存8小時即可食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
自制泡椒鳳爪的營養價值
-
雞爪：富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。詳細>>
-
誘惑美食自己做 自制酸辣開胃泡椒鳳爪
-
很多女生都喜歡吃泡椒鳳爪吧，但是想想去超市買包裝的或者在街上買人家腌制的泡椒鳳爪，其衛生習慣都讓人很擔憂，不如這么誘人的零食就自己動手試……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄