五花肉炒花菜的做法

大家應(yīng)該都知道花菜是一種營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜，不光是可以制作成為我們每天吃的一種美味佳肴，而且還可以制作成為咸菜的，如果變成咸菜的話就會讓大家在口感上面有一個很大的變化，所以很多人們還是將花菜運用最常見的做法去烹飪，比如說五花肉炒花菜的，這是一種大家經(jīng)常可以見到的一種家常菜肴，制作方法也是比較簡單的。

做法一

1、準(zhǔn)備主要食材。

2、五花肉洗凈切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒腌制20分鐘。

3、花菜洗凈，切去老根，掰成小塊。放在開水里迅速的焯一下，撈起。

4、放在涼水里過一遍，瀝干備用。

5、鍋燒熱，放油，至6成熱，下五花肉慢慢的煸出油，再下姜蒜，剁椒，翻炒。

6、花菜下鍋，下一大勺生抽，1小勺老抽，用中火一直炒到花菜9成熟，加適量鹽，雞精調(diào)味。

7、這時候調(diào)到小火，把花菜慢慢的再燒一會，也可以蓋上鍋蓋讓它燜一會。起鍋即可。

做法二

1、將五花肉切成小薄片，菜花摘成小朵洗凈備用；

2、鍋內(nèi)油燒熱后放入花椒爆香，再加入豆瓣醬改小火將豆瓣醬炒出香味；

3、再放入蔥、姜、蒜炒出香味后再加入五花肉炒二分鐘，放入菜花翻炒幾分鐘，其間可以加入少許水；

4、待菜花快熟時放入青椒丁炒熟即可。

以上就向大家詳細(xì)介紹了五花肉炒花菜的做法，這兩種做法大家可以任意選其一的，主要還是要根據(jù)自己的需求來進行烹飪的，不過在炒花菜的時候，最重要的一點就是不能夠炒得時間太長的，要不然的話就會讓花菜吃起來的時候沒有一種脆脆的感覺，這樣就會影響到整個菜的口感。