做土家醬香餅放什么調料

土家醬香餅又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。

做土家醬香餅放什么調料

1、面粉一分為二。一半將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，揉成團。另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團。將2種面團揉成一個大面團。放在一邊醒30分鐘。

2、準備炒醬的材料，其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。

3、將炒鍋放入油，加入幾顆冰糖。當冰糖化掉的時，將三種醬放入鍋里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，燒開。放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加熱。煮到像稀粥的狀態就可以關火了。

4、這是炒好的醬。

5、將芝麻放入鍋中，小火炒香。一半用搟面杖碾成芝麻碎。一些用來備用。

6、將醒好的面團分成3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎

7、卷起后，收緊兩頭。向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。

8、向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。

9、搟成薄薄的圓餅。

10、放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。

11、用油刷刷上炒好的醬。

12、撒上蔥花或蒜苗碎。

13、撒上熟芝麻碎，蓋上蓋，再烙兩分鐘。