古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：
帶皮豬五花肉200克、青椒200克
輔料：
姜片、蒜片
調料：
鹽4克、糖5克、老抽10ml、料酒10ml
做法：
1、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香。
2、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
3、調入老抽、料酒翻炒均勻。
4、之后倒入青椒。
5、蓋上蓋焗燜一會。
6、直到青椒熟透再揭蓋放入鹽，糖炒勻出鍋。
膳食食療：
1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。
2、屬豬科動物，其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
3、豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
4、凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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