一品鮑魚什么時候放調料

一品鮑魚什么時候放調料

1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。

2、鍋上火入油，煸蔥段、姜片出味后加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤圍邊。

3、鴿蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤。

4、鍋上火入油，煸蔥段、姜片，入雞湯調味，開鍋后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。

5、鍋內汁放入雞油澆到菜面上，再撒上火腿末即成。

一品鮑魚的一般做法

一品鮑魚做法一

1、鮑魚用牙刷刷干凈。

2、這次入手滴鮑魚不錯，竊喜滴稱量下，148g，按每0.6kg范圍的話，算四頭鮑啦。

3、排骨、雞爪、豬皮煎至表皮金黃。

4、砂鍋底鋪上竹片防止粘鍋~~把姜片、排骨雞爪豬皮碼在下面墊底，鮑魚放上面，加足夠的水，水開后轉微火燉煮高湯，至水剩半鍋。

5、根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽、糖，開始正式燉煮鮑魚，砂鍋重新加滿水，微火燉4-6小時，至湯汁粘稠，可以掛在鮑魚身上就可以擺盤開動啦。

一品鮑魚做法二

1、將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。

2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。

3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子。

4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。

5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。

6、最后撒上點胡椒粉以及蔥花即可食用。

一品鮑魚做法三

1、將鮑魚洗凈。

2、鮑魚肉取出。

3、入沸水煮5分鐘。

4、熱鍋放入油，姜片，蒜片炒香。

5、放入鮑魚。

6、加入蔥段，蘿卜干。

7、加入海鮮醬油。

8、加入適量的清水，鹽，煮15分鐘即可。