圓白菜泡菜的做法

泡菜在韓國人眼中是一種在正常不過得食品了，隨著全球化的發展，中國人也逐漸開始自己做起了泡菜，早餐的時候，那一塊泡菜和一碗粥，那么一頓飯就解決了，你想吃東西的時候，也可以隨便拿一小塊泡菜當小吃吃，這樣的泡菜在中國也是相當的受歡迎的食品之一哦。

圓白菜做成泡菜在中國也是相當受歡迎的，圓白菜便宜，做成泡菜之后也十分美味，而且你可以大量的做，當成送朋友，送同事的佳禮也是很不錯的哦。當然，你也可以留給孩子們當小吃食用。

材料

圓白菜一棵，蘋果1個，胡蘿卜0.5斤，蔥2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，

鹽，糖，辣椒粉（最好無籽）0.2斤，工研酢。

做法

1、白菜葉洗凈，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）

2、胡蘿卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，3。放滿后，上置重物，停放過夜。

4、次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干。

5、將白菜，胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，

6、用干凈盤子壓實，上罩干凈紗布，

7、室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1-2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱。

8、酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。