喝紅茶可減輕喝酒所引起的胃潰瘍

茶葉的種類主要有兩大類，一是紅茶，二是綠茶。紅茶與綠茶相比，前者更清淡，而后者茶味更濃，所以偏愛紅茶的人少于綠茶愛好者。

但喝綠茶有綠茶的好處，紅茶有紅茶的作用。對于平常應酬多或喜歡喝酒的人來說，其實紅茶比綠茶更合適，因為紅茶的茶多酚利于護胃。

據生物化學研究所的科學家發現，喝紅茶不僅能提升免疫力，還能預防和減輕喝酒所引起的胃潰瘍。

過度飲酒會刺激胃黏膜，引發炎癥，增加人們患上胃潰瘍的風險。然而，研究者發現，紅茶中的含水化合物能調節胃潰瘍形成和愈合過程中起到重要作用的蛋白質。

此外，紅茶提取物還能恢復被乙醇所損害的細胞完整性，因此減輕胃潰瘍的負面影響。這項研究的另一個亮點是，在紅茶提取物中加入檸檬酸會對潰瘍起到更強的保護作用。

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。

而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。

另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

一般人放3~5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證水和茶的比例為50∶1。也就是說如果放3克紅茶，應當用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯茶沖泡3~5分鐘。

同時，紅茶不適宜放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。

泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。