如何在家自制龜苓膏

2017-10-11 11:18:46

龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳以前是專供皇室食用的御用藥物。具有清熱去濕，旺血生肌，潤腸通便等功效，備受愛美又貪吃的女孩們喜愛。

材料：無糖龜苓膏粉40克、白糖30克（如果是含糖龜苓膏粉就不必放糖了）、各種水果適量、煉乳適量。

做法：

1、將約40克的涼開水慢慢倒入龜苓膏粉，一邊倒一邊調成沒有結塊的糊狀；

2、鍋里放800克清水燒開，放入白糖融化（如果是含糖龜苓膏粉可省去這一步）；

3、將沸水慢慢倒入龜苓膏糊中，攪拌至完全融化成液狀；

4、等龜苓膏液冷卻，放入冰箱冷藏室至凝固成膏狀；

5、取出龜苓膏，用小刀在容器邊上輕輕劃一圈，倒扣出龜苓膏；

6、用刀把龜苓膏劃成小塊，水果去皮也切成小塊和龜苓膏一起放入容器；

7、淋入煉乳（或酸奶、椰奶、杏仁露都可）即可。

（責任編輯：蘇雅婷）

史琳娜副主任醫師

南方醫科大學南方醫院營養科

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