古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
唐山特色美食 棋子燒餅的做法
材料：面粉300克、鹽1克、砂糖7克、酵母3克、水。
調料：純芝麻醬40克 、椒鹽20克、芝麻、植物油。
做法：
1、面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團，放溫暖處發酵20分鐘。
2、純芝麻醬、椒鹽加植物油調成稀糊狀。
3、將醒制好的發面搟成薄餅。
4、均勻地抹上芝麻醬、撒上椒鹽，順一邊卷起來，邊卷變抻。
5、揪成小面劑，包成小球狀，用手壓扁。
6、用水將小餅刷出白漿蘸上芝麻，按扁。
7、鍋上火，將有芝麻的那面沖下，依次擺在鍋中，小火烙制，臨出鍋前，用大火烘一下，即可出鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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