古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
很多人都愛吃炒腰花這道菜，可往往礙于豬腰的腥臊味，都不敢在家里做。怎樣才能去掉豬腰的異味呢？
方法：
1、把豬腰剖開，剔除里面的白色筋膜和脂肪。
2、用水清洗干凈后，放在小碗里，倒入白酒，反復(fù)捏洗豬腰。
3、經(jīng)過揉搓后，白酒會(huì)迅速滲入到豬腰內(nèi)，此時(shí)再用清水將豬腰清洗兩遍就可以了。
4、烹飪過程中，還可以加入適量的糖和醋來消除豬腰的異味。
另外，焯燙也有助于去除腰花的異味，但需要提醒的是，焯燙腰花的時(shí)間一定要短，5秒鐘即可，時(shí)間過長會(huì)使腰花變老，口感變差。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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