香辣蒸五花肉的做法大全

2017-10-11 11:32:55

材料：五花肉、蒜、五香蒸肉米粉、姜、辣椒粉、花椒粉

做法：

1、將五花肉切成三厘米見方的小塊，然后清洗瀝干水份。

2、姜、蒜末、辣椒粉、花椒粉與五花肉一起倒入盆中，攪拌均勻。

3、倒入少許蒸肉米粉，用手攪拌均勻，靜置30分鐘。

4、將肉塊均勻鋪在鐵盤上，冷水上鍋，大火蒸約45分鐘，即可。

小貼士：

1、因為蒸肉米粉本身有咸味，所以腌肉的鹽可省略。

2、攪拌時建議用手充分抓攪，這樣醬汁更易滲透，也更入味。

3、如果買不到現成的蒸肉米粉，可以將凈鍋燒熱，用中火把香米炒至金黃色，待晾涼后，用料理機打成米粉即可。

4、五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

（責任編輯：蘇雅婷）

余國攀副主任醫師

南方醫科大學南方醫院血液內科

擅長：從事血液內科臨床工作10余年，擅長血液系統常見病、多發病的診療，特別是在急性白血病的分層診治方面深有...詳細>>

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