紅酒應該如何保存

紅酒應該如何保存

紅酒是現在家家戶戶都不可少的一種酒水，紅酒平時具有美容養顏，調理氣血的功效，男士和女士每天晚上稍喝一點紅酒能夠滋補氣血，還可以治療睡眠，紅酒是需要很好的保存，不然時間長了就會流失紅酒中的特有味道，紅酒的營養價值，那么紅酒應該如何保存才不會流失紅酒中的營養成分呢？

選擇一瓶值得收藏的進口紅酒，有幾個基本因素一定要參考：酒莊的好壞，年份的好壞，年頭的長短，升值的可能性。 當選擇好葡萄酒后，接下來就是如何保存心愛的葡萄酒，保存可不是把它買回來隨便放在陰涼的地方那么簡單。

步驟方法

如何選擇紅酒

首先，要看是否由知名的葡萄莊園生產。好的酒莊都有一套屬于自己的完善的種植、釀造、貯存、上市的程序，可以保證紅酒的出品。

其次，要注意葡萄酒的年份。好的年份才能收獲好的葡萄，好的葡萄才能釀出好的葡萄酒。再次，要考慮年頭的長短。弄清出廠前陳釀的時間，有助于分析葡萄酒的質量和價值。

最后，考慮葡萄酒的升值情況。查看葡萄酒的相關報告是很必要的。

怎樣較好地存放它？能夠將葡萄酒最好保存的地方只有兩個：電子酒柜與酒窖。如果條件有限，也一定要遵循以下幾個原則貯存。

第一、恒溫：要在13℃的恒溫下保存。

第二、恒濕：紅酒最好保存在濕度為70%-80%的空間。

第三、避光：避免陽光的直射。

第四、避震：震蕩會擾亂酒的分子結構，影響香味。

第五、無異味：保持室內無異味，以防止氣味浸入酒中。

第六、平放：平放能確保瓶塞經常濕潤，而不至于干涸縮小讓空氣進入。

而開瓶后，一般是沒有太好的能較長久保存辦法的，建議一次喝完，或者購買375ml裝的。即使采用抽真空瓶塞，或惰性氣體吹填，并注意保存條件，一般也只能保證2~3天酒質不會明顯降低，極限時間是1個禮拜。

對葡萄酒的誤解

誤解一、葡萄酒越陳越香：其實，大多數酒需按酒瓶上標示的釀制日期兩年（白酒）到三年（紅酒）內飲用。時間越長越好的酒有：產于法國波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產的高級干紅佐餐葡萄酒、高級意大利紅酒。

誤解二、酒越貴越好：價格和質量往往是不成正比的。當酒的零售價超過125美元時，就不能保證一分錢一分貨了。

誤解三、每種酒都需用不同形狀的酒杯：容量為12安士的郁金香形或球形酒杯就是一種適合于通用的好酒杯。當盛酒時酒倒至杯的一半或少于一半即可，因為留下的空間可以聚集酒香，提高你品酒時的口感。

不同的紅酒保存的方法是不一樣的，價格名貴的紅酒是需要放到冰箱里面冷凍，許多人對紅酒上有所誤解，大部分人覺得價格越貴的紅酒是最好的紅酒，選擇紅酒要在紅酒的顏色外觀上辨別，并不一定價格貴的就是正確的紅酒，在紅酒保存期間不要讓紅酒曬太陽，不要放在潮濕的地方。