黃花菜的做法

黃花菜的做法

一、黃花菜燉肉

材料

黃花菜（金針菜）310克、瘦豬肉60克。

做法

1、金針菜洗凈，將瘦豬肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐內。

2、用旺火隔水燉至瘦豬肉熟透，吃金針菜、瘦豬肉，喝湯。一般5-7次有效。

功效

清熱潤肺，潤膚延壽，補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。

二、黃花菜炒香菇

材料

黃花菜30克，香菇250克，植物油、蔥花、生姜末、黃酒、胡椒粉各適量。

做法

1、黃花菜擇去雜質，浸泡30分鐘，發軟后瀝去水。

2、香菇去雜質，用清水淘洗干凈，瀝盡水。

3、炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生姜末煸香。

4、下黃花菜、香菇炒熟，烹入黃酒，起鍋時撒入味精、胡椒粉即成。

功效

平肝利尿，補虛養血。

三、黃花菜蒸肉餅

材料

黃花菜50克（洗凈泡發），豬瘦肉150-250克。

做法

同用刀剁成肉醬，加入適量食鹽、醬油、香蔥調料拌勻，蒸熟食用。

功效

有補腎、養血、通乳之作用，適用于腎虛腰疼、腎虛耳鳴、產婦乳汁缺乏、停乳等癥。