生姜堪稱“還魂藥”不能只當佐料

生姜祛病保健的方法由來已久。吃過生姜后，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間里呆久后，吃生姜就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。

生姜的不同用法：

受涼感冒：用生姜3~4片加半勺紅糖煮水喝，一日2~3次。

感冒伴有咳嗽：生姜3~4片、大蒜7~8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2~3次。

感冒伴有發熱：在生姜、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2~3次。

吃過食物后腹脹：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一會兒就能緩解。

受涼引起腹瀉：用燒開的生姜水沖雞蛋，一日2~3次，很快就好，腹瀉停止后再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。

空調房間后呆久后引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝，身體的不適馬上消除。

口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒涼食物，就不會復發。

咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。

孕期嘔吐：經常口含一片生姜就能治療和預防。

小兒吐奶：用1~2片生姜煮水喝后再喂奶。

消化不良、食欲不振：生姜和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

關節痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

痛經：在生姜、紅糖水里再加入2~3粒山楂，一日2~3次即好。

酒后頭痛、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。

手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手、泡腳。

長痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

頭屑多、掉發：經常用溫姜水洗頭，效果不錯可試試。

狐臭：每天用生姜片多擦幾次，能明顯減少臭味。

“男子不可百日無姜”

中醫認為，姜是助陽之品，于是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。現代臨床藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用于男性保健。姜含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。

若然男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

取雄鯉魚1尾（約500克），干姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚G，加入干姜、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。

干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

女子吃姜保安康

古藥書云“生姜辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹。”、“炮姜辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫常用姜作佐藥使藥。產后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省內各地皆然，生姜或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于產婦體質復原，也有利于喂養嬰孩者。

另外，煲姜水洗浴也可防風濕頭痛。 

醉酒飲熱姜水一招靈

醉酒用熱姜水代茶飲用，可消化體內酒精。腳臭熱姜水中加點鹽和醋，浸泡雙腳15分鐘左右，腳臭便可消除。

牙周炎先用熱姜水清洗牙石，然后以熱姜水代茶飲用，一般6次左右即可消除炎癥。

頭皮屑先用生姜輕輕擦洗頭發，再用熱姜水清洗頭發，可有效地防治頭皮屑。經常用熱姜水洗頭，對禿頭也有一定療效。

面部暗瘡用熱姜水清洗面部，每天早晚各1次，約60天左右暗瘡減輕或消失。此法對雀斑及皮膚干燥等也有一定療效。

姜之家族

生姜，多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的運用范圍是最廣泛，我們常說的老姜，泛指生姜。

子姜，則是生姜的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

干姜，是姜的干燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等癥狀。干姜在川菜中常用來煮湯食用。