春季防流感吃荸薺

冬天馬上要過去了，春天是流感高發季節，今天介紹一種水果有助防流感病毒。廣東一帶稱其為馬蹄，其他地方一般稱其為荸薺。拿荸薺燉湯最營養，今天就教大家做一個簡單的滋養湯。

主題：胡蘿卜荸薺湯

食材：胡蘿卜100克、荸薺200克、甘草適量、鹽、白糖少許

做法：

1、把胡蘿卜、荸薺去皮洗凈，胡蘿卜切塊，荸薺切半，甘草洗凈備用；

2、把胡蘿卜、荸薺、甘草放入鍋中，加入適量開水，用大火煮沸，再改小火燉1小時；

3、加入鹽、白糖調味后即可飲用。

此湯可清肺化痰，有助防流感。

特別提醒：

荸薺清肺化痰 有助防流感

古時荸薺名烏芋，又叫鳧茈、勃臍、地栗。荸薺因其形如馬蹄，又像栗子或芋頭，故又稱馬蹄、地栗、烏芋。中醫認為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、胃經，有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。

荸薺營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。