五花肉粽子做法

適宜年齡：3-6歲；

功效：祛脂降壓；利尿消腫；

主料：五花肉10塊；糥米300g ；

輔料：料酒兩勺；鹽10克；蔥三根；老抽半勺；姜半塊；蒜一顆；

制作步驟

1、糥米提前用水浸泡36個小時。

2、五花肉切塊，加入蔥姜蒜、料酒、老抽、鹽腌制12小時以上。

3、粽葉和馬蓮清洗干凈，水開后煮五分鐘。

4、晾到不燙手后，取出粽葉，把尾部修剪整齊。

5、取三張粽葉，并排鋪平，把尾部折回來，形成一個漏斗狀，底部先鋪一層糯米。

6、放上一塊五花肉。

7、頂部用糥米填滿，再在糥米背后插入一片粽葉。

8、把四張粽葉折下來，蓋住糥米，把尾部折回來包住整個粽子。

9、取一個馬蓮，把粽子捆住，扎緊。

10、把包好的粽子放入電壓力鍋，加半內膽水。

11、選擇燉牛肉程序，工作30分鐘，斷電后燜一小時。

12、也可以用鍋煮，但表面上要壓個重物，煮2個小時，燜2個小時。

小貼士

1、五花肉不要切得太大，以免糥米放得太少。

2、腌制五花肉的時候，家里調料可以隨便放，但一定要多放些鹽，要不煮好的粽子沒味道。