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            白蘿卜腌制成泡菜的做法

            2017-10-12 15:10:13      

            白蘿卜腌制成泡菜的做法

            泡菜漂流過海來到國家,進入生活,刮起一陣潮流,人們紛紛開始吃泡菜,使白蘿卜的吃法也走向多樣化,越來越多人用白蘿卜做原料。就這樣白蘿卜又多了一種吃法。學腌泡菜不難,今天就教給大家白蘿卜腌制成泡菜的做法。

            主料:白蘿卜(5個)。

            輔料:細蔥(100g),蒜(30g),生姜(15g)。

            調料:粗鹽(2/3杯),蝦醬(3大勺),辣椒粉(5大勺)。

            準備:

            1、蘿卜:洗干凈后,葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大,請切4瓣,再均勻的放鹽。

            2、細蔥:洗干凈后,再切成4cm大小。

            3、蒜、生姜:洗干凈后,切成細片。

            4、蝦醬:加一點水后,煮一下。

            做法:

            1、把腌好的白蘿卜再洗一遍后,去掉水份。

            2、在大的容器里放白蘿卜后,放辣椒粉,再放其他蔥、蒜、生姜、蝦醬等佐料。

            3、攪拌好的白蘿卜放在密封盒里,再用蘿卜葉蓋好。

            制作要點:

            用面粉煮成粥后,放到泡菜里,這樣可以熟的快,但要盡快吃,因為很快變酸。

            食用:

            也可以在制作過程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后,切成兩瓣,紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當的水。最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里,然后放佐料湯放進去。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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