泡菜肉醬拌豆腐的做法

2017-10-12 15:11:14

泡菜肉醬拌豆腐的做法

常吃豆腐的人都知道，生活中有很多豆腐種類，其實(shí)比較常見的就是南豆腐和北豆腐，因?yàn)閮煞N豆腐的制作方法不同，所以對(duì)于兩種豆腐而言食用方法也是不同的，那么下面就給大家說說北豆腐中泡菜肉醬拌豆腐的做法吧。

主料：北豆腐

輔料：豬肉餡、泡菜、咸蘿卜、茼蒿葉、小蔥。

調(diào)料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、熟芝麻。

烹制方法：

1、將咸蘿卜切成小丁，小蔥切末，茼蒿切段，泡菜切絲，鍋中加水，放入豆腐加少許鹽煮一下，撈出過涼后放入器皿中待用；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入豬肉末炒散，放入辣白菜，加料酒、醬油、雞精調(diào)味，淋香油出鍋備用；

3、將蘿卜丁、小蔥、茼蒿段放入豆腐中，加入鹽、香油，用手抓碎，將炒好的泡菜肉末放在上面，撒熟芝麻即可。

特點(diǎn)：醬香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。

上面這道菜就是主要食用的北豆腐，也將北豆腐的價(jià)值利用到最大，同時(shí)在制作北豆腐的時(shí)候也可以改變成自己喜歡的味道。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷）

史琳娜副主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

擅長(zhǎng)：肥胖癥、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血癥、痛風(fēng)、多囊卵巢綜合征、高血壓、高脂血癥等代謝相關(guān)疾病；慢性腎病、...詳細(xì)>>

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