古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：活蝦250克 大喜大咖喱塊15克左右 薄荷葉適量 姜少許 蒜2瓣。
腌制蝦的輔料：姜片 料酒 蔥白。
做法：
1、蝦去須腳，用牙簽從背部第三節地方將腸線挑出。
2、然后用輔料腌制15分鐘去腥。
3、薄荷切碎，姜和蒜剁末。
4、熱鍋熱油8成熱，放入蝦炸透，撈起瀝干。
5、鍋洗凈，放入剛才炸蝦的油少許，小火爆香姜蒜末。
6、加入炸過的蝦拌勻。
7、加入適量的水，沒過材料即可，然后放入一塊的咖喱塊，燒開。
8、待汁稠濃，撒入薄荷碎即可出鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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