古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：雞爪6個
配料：
A）照燒汁的配制：2勺生抽、2勺料酒、1勺蜂蜜。
B）其它配料：燒烤醬1勺、紅油腐乳汁1勺、大蒜3瓣、生姜2片、鹽1匙。
做法：
1、雞爪洗凈去掉腳甲，用燒烤醬和少許鹽腌制30分鐘；
2、按照配料A的用量調制好照燒汁備用，大蒜剁碎；
3、鍋內入適量油燒至六成熱，入蒜末炒香，下入雞爪翻炒，讓雞爪均勻地裹上油，待雞爪呈現微微的焦黃色時，下入紅油腐乳汁繼續翻炒2分鐘；
4、最后下入照燒汁稍炒，加入快沒過雞爪的清水，蓋蓋中火燜至收汁即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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