火龍果果皮的功效與作用

火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉種果實果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。下面就詳細介紹火龍果的果皮到底具有哪些優秀的養生功效與保健作用。

火龍果果皮的功效與作用

火龍果皮中最珍貴的營養物質就是花青素，它可是人盡皆知的抗氧化劑，其抗氧化能力超過胡蘿卜素的10倍，而且它能在人體血液中連續75小時保持活性。也就是說，吃一次火龍果皮，你的身體連續三天都具有較強的抗氧化能力，很誘人吧。

1、火龍果皮的花青素能清理身體的有害自由基，保護身體免受自由基的損傷，從而有助于預防多種與自由基相關的疾病。如，抗衰老、預防老年癡呆癥、美容養顏、光潔皮膚、抗輻射等。

2、花青素能降低血壓并增強身體血管壁的彈性，從而起到保護動脈血管內壁，以及防止毛細血管容易破裂的作用。

3、火龍果的果皮中除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源。

4、火龍果果皮中還含有一種獨特的黏液，這種黏液含有大量功效顯著的營養性物質和治療性物質，有預防便秘、促進視網膜細胞中的視紫質再生、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血、預防抗神經炎、預防口角炎、降低膽固醇、美白皮膚及美白黑斑形成的功效。

5、火龍果果皮的黏液中還含有一種植物性白蛋白，它在普通蔬果中很少見，能與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。

6、對火龍果果皮較新的研究結果還表明，果皮中的汁水對抑制腫瘤的生長及病毒活動有積極作用，能預防大腸癌并幫助抑制炎癥。

7、火龍果果皮中的水溶性膳食纖維，可以瘦身、降低血糖和潤腸。

8、由于火龍果皮含有豐富的花青素，它在很多菜肴的制作中還可以充當天然色素，將其榨成汁以后加在菜肴里即可，但只適合用來給涼菜上色。

補充說明：火龍果皮中的很多營養物質對加熱很敏感，加熱后不僅會影響果皮的味道，同時也會讓其中的營養物質白白流失掉。因此，生食才能最大限度保留火龍果皮中的營養物質，從而發揮最強的養生功效和保健作用。

禁忌：經常腹瀉的寒性體質者不宜多吃火龍果皮，女性月經期間要盡量少吃。