古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料： 鯽魚
輔料： 料酒 大蒜 生姜 小蔥
調料： 精鹽 植物油 郫縣豆瓣醬 白糖 白醋 淀粉
豆瓣醬燒鯽魚詳細制作步驟：
1、鯽魚宰殺后去鱗內臟，去腮后清洗干凈。用刀在鯽魚身體兩側各劃幾刀。用料酒精鹽抹勻腌漬20分鐘。
2、大蒜用刀斬成細粒備用。生姜切成末、小蔥切蔥花。
3、鍋里倒入植物油，油熱后放入鯽魚小火煎至兩面金黃后盛出。
4、鍋里留底油油熱后挖入兩湯匙郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。
5、放入姜末蒜粒細火炒制出香、倒入清水、調入白糖。放入煎好的鯽魚，小火燉5分鐘后盛出鯽魚，鍋里湯汁中調入1/2湯匙白醋，燒開。
6、用濕淀粉勾薄芡，燒開。把燒好的湯汁澆在鯽魚上即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
豆瓣醬燒鯽魚的做法大全
-
鯽魚宰殺后去鱗內臟，去腮后清洗干凈。用刀在鯽魚身體兩側各劃幾刀。用料酒精鹽抹勻腌漬20分鐘。詳細>>
-
三種家常的豆瓣醬燒鯽魚的做法
-
現在大眾對于健康飲食的理念越來越重視，日常做菜的時候會傾向于選擇健康的食材。豆瓣醬是一種綠色健康食品，包含了蠶豆的多種營養物質，食用后可……詳細>>
-
湘菜菜譜 豆瓣醬燒肥魚的做法
-
瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區，長江中游南岸。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄