古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
簡單的家常菜 臘腸丁炒四季豆
原料：臘腸1根、四季豆500g、蒜1頭。
做法：
1、 臘腸用溫水沖一遍，對半切開，上蒸屜，蒸熟；
2、將四季豆洗凈，摘去兩頭，撕去老筋；
3、鍋中加水燒開，下入四季豆，煮熟后撈起瀝干；
4、煮熟的四季豆斜切成段備用；蒜切末；
5、臘腸蒸熟后，切成小丁；
6、鍋中倒適量油（普通小湯匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒；
7、炒至四季豆表皮呈微皺狀，有些許虎皮，加適量鹽調味；
8、此時下入臘腸丁，翻炒均勻，繼續炒3分鐘左右即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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