四季豆是最容易引起食物中毒食材要燜煮10分鐘以上

每年的冬春季節，是四季豆及面豆食物中毒的高發季節。這兩種蔬菜，由于本身含有毒素，在烹飪過程中，需要徹底煮熟放能放心食用。提醒廣大市民、餐……詳細>>

為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，……詳細>>

食用四季豆中毒的新聞卻時有發生。根據廣東歷年食源性疾病監測報告，1月份因四季豆引起的食物中毒，一般占該月份中毒總起數的50%以上。那么我……詳細>>

四季豆中毒其實和豆角當中的成分有很大的關系，豆角當中含有的紅細胞凝聚素，其實具有凝血的作用。如果沒有煮熟的話，其實是容易引起食物中毒的。……詳細>>

很多人可能還會問，四季豆怎么也會中毒呢？一般來說很多人還是沒有這種經歷，但是四季豆確實也是會中毒的。四季豆中毒怎么解毒，一起來了解一下。詳細>>