古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：杏鮑菇，鮮辣醬；
調料：蠔油，生抽。
做法：
1、 鮮辣醬，杏鮑菇。
2 、杏鮑菇洗凈切小條，蔥蒜切碎末。
3 、炒鍋爆香蒜碎。
4 、將杏鮑菇入鍋里翻炒至軟。
5 、倒入一勺辣醬，一勺蠔油，一勺生抽。翻炒勻即可。
辣醬不一定非用辣醬，也可以選擇其他的醬，海鮮醬、甜面醬、豆瓣醬等都可以。
采購杏鮑菇要挑選重一些，菇體結實的，菌蓋為褐色，菌柄為白色。不老化，含水量不大，沒有異味為品質比較好的杏鮑菇。另，不要放入塑料里保存杏鮑菇，時間久了，會形成水珠容易爛。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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