豉椒醬香豬脆骨做法

主料：豬脆骨500g、青尖椒1個、紅尖椒1/2個；小紅辣椒2個、洋蔥1/4個、蔥1/2根、姜三片；蒜2瓣、豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺、海鮮醬油1大勺；

做法：

1、豬脆骨用清水洗凈。

2、鍋中燒水，水開后放入脆骨。

3、焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過清水洗去浮沫。

4、青、紅尖椒切塊，洋蔥切塊、蔥切小段。

5、準備豆豉和六月鮮豆瓣醬。

6、鍋燒熱，放少許橄欖油。

7、待油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香。

8、放入豬脆骨翻炒。

9、炒至變色，放海鮮醬油。

10、翻炒3分鐘，加入豆豉。

11、加入豆瓣醬，翻炒均勻即可。

注意事項：

1、豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，并可以去除血水；

2、醬油含有鹽分，鹽的添加視自己口味而定；

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鐘。