做泡菜魚放什么調料

做泡菜魚放什么調料

1、將買回來的黃魚處理干凈。

2、準備蒜米，自制泡菜和紅菜椒。

3、將黃魚用鹽，料酒腌制片刻放入不粘鍋煎至兩面金黃盛起裝盤。

4、炒鍋放少許油將蒜米和泡菜炒香。

5、然后加入紅椒碎放少許水加適量的鹽調味拌炒均勻。

6、試一試味道合適了勾芡淋上煎好的魚上灑些香蔥趁熱享用。

7、魚肉伴著泡菜一起吃，很有滋味。

泡菜魚的常見做法

泡菜魚的做法一

材料：海魚，泡菜，生抽，鹽，油，蔥，姜。

1、魚洗凈。切塊。

2、泡菜。

3、鍋里放油先炒香姜絲。

4、放入魚稍稍煎一下。

5、放入泡菜與魚一起輕輕炒一下。

6、再加入水浸過魚。

7、開中火。放入生抽。

8、加點料酒。

9、湯汁快干后起鍋。撒上蔥段。上桌。

泡菜魚的做法二

1、黑魚片肉，切片。

2、魚肉片加蛋清、料酒、姜末、淀粉、少許鹽抓勻腌制。

3、放油、姜片，將魚頭、魚骨、魚片煎至兩面金黃。

4、放水，大火燒開后轉小火煮湯。

5、另起一鍋放油，放入蔥姜蒜、青花椒炒出香味。

6、放入泡菜，大火炒3-4分鐘。

7、將炒制好的泡菜加入魚湯，慢火熬40分鐘。

8、將腌制好的魚片放入鍋中，煮開，關火。

泡菜魚的做法三

1、魚處理干凈斬大塊，放少許食鹽和一點白酒腌制一會去腥，用紙巾吸干魚身上水分，均勻抹上生粉裹上蛋液魚塊可以斬大些。

2、準備好蔥、姜、蒜、小米辣和泡菜。

3、將所有材料切碎備用，準備一個碗，將輔料里面的調料全部加入碗里，然后加一些水調勻。

4、把魚塊下油鍋中火炸到金黃撈出。

5、把炸魚的油倒出，留一點在鍋里，把炸好的魚放回鍋里，將步驟3調好的調料汁均勻的淋上去，片刻過后，將切碎的泡菜倒入。

6、蓋上鍋蓋，小伙燜一會，讓魚肉盡情的吸收這些美味的湯汁吧湯汁收得差不多的時候就可以出鍋啦，味道又酸又辣巴適得板。