泡菜酸豆角的做法有哪些

泡菜酸豆角的做法有哪些

泡菜酸豆角在生活中很常見，尤其是冬天的時候吃這種菜的幾率更大。很多人家里都會做這種菜的，但是如何才能把這道家常菜做的更有味道也是很多人比較關心的一件事情。在做的時候一定要把材料和容器準備好。腌制也是需要技巧的，很多人都忽略了細節問題，所以在做的時候一定要準備齊全這種東西才不會手忙腳亂。

材料：

豆角（可以用四季豆代替）250克、鹽20克、水、干紅辣椒3個、糖1湯匙、生抽1湯匙、辣椒粉1茶匙。

做法：

1、準備一些空瓶子，洗凈吹干（跑跑里面的味道）；豆角洗凈去頭去尾滴干水，根據所用的瓶子高度，把豆角切成段（四季豆就連切也省了），塞進瓶子里，加水加鹽，封上蓋子等一個星期即可。

2、把腌制好的豆角用水沖沖滴干，切成豆角粒，起油鍋爆香干紅辣椒，倒入豆角，加1湯匙生抽和1湯匙糖，充分炒香，最后加上辣椒粉即可。

3、涼面配料類似酸豆角和炸花生米，一次可以多做點，用保鮮盒冰在冰箱 手工面條也可以一次多做一些，煮好后用油拌一下塞進冰箱，放幾天都不會壞的。