吃地瓜注意事項

1、必須蒸熟后再吃

就是一定要把地瓜蒸熟煮透。因為地瓜中淀粉的細胞膜不會經高溫而破壞，使得難以消化。地瓜中的氣化酶不會經過高溫破壞，吃后會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。

2、“燒心”時可配點小咸菜

地瓜含糖量較高，吃多了可能會刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃地瓜時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

3、在消化不良時要慎吃

地瓜的糖分多，身體一時會吸收不完的，剩余部分就停留在腸道里很容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)學上認為，濕阻脾胃、氣滯積食者應慎用地瓜減肥。

4、地瓜和柿子不宜同食

地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，地瓜中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀而凝聚起來，產生硬塊，量多嚴重的時候，可使腸胃出血或造成胃潰瘍。