古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
今日美食：清爽不油膩的荷塘小炒
材料：花甲500克，芹菜250克，鮮蓮子150克，鮮百合20克，紅蘿卜一個
調料：純正芥花籽油、鹽、糖、醬油、生粉
紅蘿卜一半做伴碟的花，剩余的切成粒。
做法：
1、芹菜切粒，蓮子可去心也可不去；先將蓮子下鍋用清水煮15分鐘，再把準備好的材料一起飛水，撈起。
2、花甲飛水后，開殼取肉。
3、用些許油燒熱油鍋，先爆炒花甲肉，倒入些許料酒爆香。
4、把其他備料一起倒入炒鍋里，炒3分鐘。 健康飲食小常識
5、最后倒入鹽、醬油和糖調味，倒入生粉水收汁，即可熄火起鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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