焦糖鮮奶布丁

焦糖鮮奶布丁

材料介紹：

牛奶500ml，綿白糖6湯匙，雞蛋4枚，檸檬汁1湯匙，黃油1茶匙，藍莓果少許

菜式典故或創意：

這是一款西班牙甜點，用的原料非常簡單，制作起來也并不復雜，但吃起來口感卻很香滑細膩。

制作方法：

1、將雞蛋磕入碗中，再調入綿白糖3湯匙，用力攪打均勻。

2、牛奶倒入碗中，用中火慢慢加熱至微沸，再關火靜置15分鐘，使其變成微熱。

3、取若干個較高的直口小碗或模子，將其內壁均勻地涂上一層黃油，然后將蛋液倒入牛奶中攪拌均勻，再倒入小碗或模子中。

4、取一個較大較深的平底容器，里面倒入適量熱水，再將小碗或模子放入熱水中（注意熱水不要沒過小碗或模子的上口）。接著把容器放入烤箱中，用170度-200度火力烤制60分鐘。

5、待布丁烤好后將模子取出稍稍放涼，再倒扣出來。

6、將剩余綿白糖約3湯匙放入鍋中，再加入檸檬汁，調入少許清水，用小火慢慢加熱約3分鐘，熬成淺淺的焦糖色，再淋到做好的鮮奶布丁上，最后上面擺上藍莓果作裝飾即可。