古熾明 副主任醫(yī)師
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1、蟲(chóng)草鴨塊湯
原料:冬蟲(chóng)夏草20克,鴨子1只,黃酒、味精、蔥、姜、鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法:
①宰殺鴨子后去內(nèi)臟,去毛,清洗干凈,在沸水中煮15分鐘左右,除去血腥味,切成小塊;冬蟲(chóng)夏草洗去泥沙備用。
②在鍋中加入適量清水,放入黃酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽,調(diào)好味。
③將鴨塊裝入煲中。用筷子在鴨塊上插幾個(gè)小孔,每孔內(nèi)插入洗凈的冬蟲(chóng)夏草,再加入調(diào)味的清湯后,上籠蒸1小時(shí),加入適量味精調(diào)味即成。
功效:滋陰補(bǔ)腎。
提示:此湯連續(xù)食用1周后可見(jiàn)效果。適用于腰膝酸軟等癥。
2、蘑菇紫菜生蠔湯
原料:生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。
做法:
①生蠔浸泡、洗凈;蘑菇洗凈;紫菜浸泡、洗凈。
②在鐵鑊加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸后放入蘑菇、生姜,
③滾后改文火滾15分鐘,加入生蠔、紫菜,稍滾至熟,調(diào)入適量鹽、油便可。
功效:滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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