玉米面蒸餃緩解油膩

2017-10-23 16:50:43

中醫認為：玉米性平味甘，具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米磨面后，其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素B1的含量居谷類食物之首；常食有降壓降脂、降低人體膽固醇、減肥等功效。

主料：細玉米面150克、餃子粉100克、粉絲1把、豆腐干4塊、大白菜200克。

調料：蔥姜末、鹽、豉油、生抽、橄欖油。

做法：1、將豆腐干和粉絲切碎末、大白菜切碎后，加蔥姜、調料拌勻成餡入味；2、白面和玉米面拌勻后，邊倒入開水，邊用筷子攪拌；3、待面成大塊疙瘩后，稍涼片刻，揉成面團，餳十分鐘；4、將面團揉成條后，揪成小劑子，搟成大餃皮，包入餡料，捏成餃子形狀；5、開水入鍋旺火蒸15分鐘，即可出鍋食用。

（責任編輯：蘇雅婷）

殷曉煜主任醫師

中山大學附屬第一醫院膽胰外科

擅長：①具有十分豐富的胰腺、膽道、肝臟及脾臟各種疾病、疑難復雜病的診斷與手術治療經驗；②擅長機器人手術、腹...詳細>>

廣東省中醫院專家在線解答網友疑惑

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

常吃玉米面有什么好處？玉米面的做法及功效