土豆絲蒸菜的做法大全有哪些

蒸菜是利用水蒸氣的傳熱介質，使食物達到成熟的烹調方法。蒸菜是中國歷史悠久的一種烹調方法。那你知道幾種常見的蒸菜呢？不知道你是否聽說過土豆絲蒸菜，土豆絲蒸菜不但味道很好，就連做法也很簡單。而土豆絲蒸菜的做法大全有哪些？

蒸菜顧名思義就是放在蒸鍋中蒸煮后食用，土豆絲需要蒸煮10分鐘左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆絲等。

主料：土豆300克

輔料：橄欖油10克、精鹽3克、面粉100克、淀粉20克、大蒜5克、紅辣椒5克、芝麻油10克

蒸土豆絲的做法：

①首先，將土豆洗凈去皮，切成細絲備用。

②然后，把切好的土豆絲放入清水里洗去淀粉，至水清為止。

③把洗好的土豆絲控干水分，放入大盆里澆上橄欖油拌勻。

④準備面粉并放入一些淀粉，面粉與淀粉的比例為4：1。

⑤將土豆絲放入混合好的面粉中，逐條粘上面粉。

⑥為了去掉多余的面粉，可以用過面的篩子篩掉面粉。

⑦將所有土豆絲粘好面粉備用，土豆絲呈面條狀，注意不要拌成大疙瘩。

⑧將制作好的土豆絲放入蒸鍋里，定時10分鐘，蒸完立即關火。

⑨將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子里冷涼，未涼之前不要動它。等蒸土豆絲完全冷卻后，用筷子劃散即可。

⑩適量大蒜，搗成蒜汁。取調料碗加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻，撒上紅辣椒圈裝飾即可食用。

以上就是為大家講解的土豆絲蒸菜的做法大全有哪些的答案了。而看完上文后的你是否學會了自己做這道菜呢？在學會自己做這道菜的時候，就可以自己做給自己吃。也不必再擔心外面吃的不衛生了。