簡單又好吃的蒸菜有哪些

隨著社會的不斷發展，人們的生活質量變得越來越好，因此人們在飲食方面也非常的重視，在人們工作比較忙碌的時候，都想知道簡單簡單又好吃的蒸菜有哪些，這樣既能不耽誤自己的工作和學習，也能夠讓自己的身體健康得到一定的保障，接下來讓我們一起來了解一下簡單又好吃的蒸菜有哪些呢？

第一款蒸品隆重登場：香菇馬蹄蒸肉餅

原料：去皮馬蹄和發好的香菇切成小丁，鉸好的五花肉餡，蔥姜末喜歡的話還可以加點蒜末，將上述原料再一起剁，直到餡看起來粘粘的就好了，加些生粉、一點生抽，鹽（生抽本身就是咸的，所以不需要加太多鹽了），這時該用到我們的小手了，準備張牙舞爪嘍，用手將生粉生抽和餡拌勻，準備一只漂亮的深底碟子（因為蒸后會出一些汁），將拌好的餡放在碟子上，用平底鏟壓成餅狀，上鍋蒸即可（說省時，是因為可以在電飯煲中和米飯一起蒸，米飯洗好加好水里面放只三角小架子，將盤子放入，米飯蒸好，肉餅也好了，多省事。

第二款蒸品新鮮出爐：豆豉排骨

聽名字估計很多人就說會做了，但其實要想做的好吃可是有一些講究的，秘決就是把豆豉剁碎，和蒜頭一起剁碎，排骨斬段洗凈瀝干水，拿生粉和生抽拌勻（生抽稍微多些），放一會兒讓其入味，將剁碎的豆豉蒜頭均勻撒在上面，上鍋蒸就行了，如果不和米飯一起，要蒸半個鐘左右。 

吃大閘蟹，先要會挑。光這個就很有學問。每次吃蟹，都會有黃多膏滿一咬“唔”一聲美死人的，也有沒黃沒膏剝來一看搖頭咂舌的。沒有一次是買到只只都好的，這也算滿則溢、盈則虧，不好處強求的了。買的時候拈拈份量，掐掐蟹腳，看看腹甲凸不凸、滿不滿、透不透紅，還要八只腳兩個螯都全的。

其次，蒸也是有訣竅的。有的說用淡鹽水煮，有的說蒸。各有各的道理。翻過來腹部朝上，這樣蒸的時候蟹黃油正好被蟹蓋接住，不至于浪費。

蒸的時候蟹腹上放一片姜。為避免病菌寄生蟲，蒸的時間至少要20分鐘。蒸時要用繩子綁牢，這是為了不讓蟹受熱后亂爬亂逃，掙脫蟹腳，致使蟹油流失。

吃蟹也有講究。吃一只拿一只，其它的放在蒸籠里。先吃蟹腳，蟹腳吃完，蟹肚也稍涼了，拿著才不至燙手。掰開蟹蓋，取出殼里的沙囊，腹里的六角板，還有蟹胡子不要，沙囊有沙，六角板至寒，蟹胡子是過濾器，三樣都不能吃。

當然姜醋也是必須的。雖說大閘蟹什么都不蘸就很美味，但酒末滌腥還用醋，性防積冷定須姜。蟹乃大寒之物，多吃點姜暖暖胃，養好身體，等著十月里吃雄蟹。九雌十黃嘛。

簡單又好吃的蒸菜都是做法比較簡單的，當你每天晚上加班回家以后，都可以做一些簡單又好吃的蒸菜，這樣自己才不會餓著肚子，也能更好的上床休息，第二天有一個好的狀態去進行工作，工作效率也會進一步得到提高，這樣對于人們來說是一個非常健康的生活方式。