脆皮油條的做法

早上的時候，有空的人都會自己煮上一鍋粥，好好享受一下，然而，在大城市中早上可以自己煮上一鍋粥的人還是比較少的，更多的人傾向于去外面買快餐吃，比如說買一杯豆漿然后加上油條，那樣一頓簡單的早餐就這樣完成了，當然有的人會去買包吃這也是可以的哦。

那么，有沒有想過香噴噴的酥脆的油條是怎么做出來的嗎，如果我們想要做一份油條，其實做法要說南野不難，當然說簡單也不是很簡單，配料準備得齊全了，做起來還是蠻簡單的哦。

原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩

和面方法：

1、稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。

2、把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。

3、將面放進盆里。

4、把油條粉放進面盆里完全攪拌開。

5、加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止。

6、自然醒發4小時即可使用。

炸制方法：

1、把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖；

2、打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；

3、油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁死，兩頭從中間捏死，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；

4、放入油條機炸制2分鐘即可。

這樣，一份簡單的早餐就這樣做成了，其實長度、寬度和厚度其實是可以根據個人的喜好而定的，并不一定要按照上面的格式拉長哦。當然，面還是需要拉長才可以下鍋的，不然吃起來就不好吃了，油溫也不要過高，200度就可以了哦。