古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鮮香剁椒魚頭的做法：
食材明細：
魚頭 一個、剁辣椒 一瓶、鹽 適量、料酒 適量、豆豉 適量、香蔥 適量、油 適量、蒜 適量、姜 適量、蒸魚豉油 適量
做法步驟：
1、主要材料準備好。
2、將魚頭切成兩半，下巴相連不斷開。
3、沖洗干凈。
4、里面也處理干凈。
5、撒適量鹽。
6、適量料酒，涂抹均勻，略腌10分鐘。
7、蔥姜蒜切末備用。
8、將剁辣椒、蒜末和姜末覆蓋在魚頭上。
9、澆上蒸魚豉油。
10、上鍋蒸12分鐘，關火燜2分鐘。
11、將燒熱的油淋在魚頭上。
12、香蔥撒上即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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