古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：肉片，山藥，菜椒，胡蘿卜，白醋，料酒，鹽，雞精，生粉。
做法：
1、把山藥刨皮洗凈切片。再把白醋稀釋在水中浸泡山藥，不會氧化發黑。菜椒、胡蘿卜切片。肉片切片用料酒、鹽、雞精、生粉拌勻醬好待用。
2、坐鍋熱油快速煸炒肉片變色，盛出待用。
3、坐鍋熱油煸香肉大蒜片。
4、再依次倒入山藥、胡蘿卜、菜椒翻炒加鹽稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入雞精即可裝盤。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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